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Arriver À Pau
Pau est facilement accessible de l'aéroport de Stanstead, un vol Raynair fait ce trajet tous les jours. Le premier vol arrive à tant pour un déjeuner tardif, l'autre part légèrement plus tôt. Il y aussi des vols réguliers partant de Paris.
L' aéroport est au nord de la ville, est situé seulement à 10 minutes de l'hippodrome et du centre d'entraînement.

Histoire
Pau est une ville universitaire située entre les Pyrénnées et l'océan Atlantique. C'est devenue une ville culturelle et artistique ou Henry d' Albert marié à Marguerite d'Angoulême sour du roi de France en 1857.Leur fille Jeanne était une protestante déterminée et elle impliqua la région Béarnaise dans une guerre de religion. Toutefois quand son fils Henry 4, devint roi de France il retourna vers l'église Catholique. Henry fut baptisé selon les méthodes traditionnelles béarnaise, arrosé de vin du Jurançon tout en frottant ses lèvres à une gousse d'aille. Il avait la réputation d'entre volage ce qui lui valu le sur nom de "vert galant". Fanât de gastronomie, il nomma la poule au pot comme plat national, le plat que même les plus humbles pouvaient s'offrir au moins une fois par semaine.

Pau est devenu apprécie des anglais après que Wellington et ses troupes se soient arrêtés après avoir battu Soult à Orther en 1814. En 1860, 15% de la ville était Anglaise et nos amis d'Outre-Manche y pratiquaient la chasse à courre, le polo, le cricket ainsi que le golf et le rugby. D'ailleurs le premier terrain de golf européen à 18 trous fut construit à Pau, et c'était aussi le premier à accueillir les membres féminins. La ligne du chemin de fer arriva à Pau en 1866 et y amena Victor Hugo,Stendhal Lamartine qui avait remarqué que bien que Naples ait les plus belles vues maritimes, la ville de Pau quant à elle avait les plus beaux paysages. D'ailleurs par un jour de beau temps la vue du boulevard des Pyrénnées est époustouflante. du petit bistro ou café du coin on peu admirer l'horizon montagnard qui s'étend à une centaine de kilomètres. Tout petit devant ces montagnes, ont apprécie d'autant plus la difficulté du parcours du tour de France. Sur le site www.pau.fr on trouve un bon programme de tous les événements culturelles de la région. Le joli quartier du Vieux Pau s'étend sur deux kilomètres derrière le boulevard des Pyrénnées mais semble difficile d'accès à cause de nombreux sens uniques. Plus loin vers le nord et au alentours de l'aéroport l'endroit manque un peu de charme mais l'on y trouve de grandes surfaces telle que Décathlon et on n'est jamais bien loin d'un bon café croissant.
Pau se situe à une centaine de Km de Bayonne, Biarritz, le cour du Pays basque. Non loin de la frontière espagnole vous pouvez visiter la ravissante ville de San Sebastian et profiter de plusieurs merveilleux restaurants parmi les plus grand du pays. Ce trajet( Pau San Sebastian) se fait facilement en Train ( 75 min) avec 7 départ par jours. Une fois en Espagne le trajet vers Bilbao se fait facilement avec l'opportunité de visiter le fameux musée Guggenheim. La ville de Lourdes n'est qu'à 40 min à l'est de Pau. Celle ci accueille chaque année 6 millions de pèlerins ou l'on y trouve de ravissantes collections de statuettes de la vierge Marie et l'histoire de Bernadette Soubirous a qui elle apparut en vision.

Hotels
Hôtel: Pau n'est pas très bien équipé de bons hôtels.

Au centre ville dans un quartier calme on trouve: L'hôtel Roncevaux, 25 rue Louis Barthou, 39 chambres +33 559270844
L'inter Hôtel de Garamond, 3 place de Garamond. De la même taille et tout prés du château.
L'Hôtel Postillon, 10 Cours Camou, est juste derrière la place de Verdun. +33559728300
A Jurançon il y a un petit hôtel, Castel du Pont d'Orly, 2 ave Rausky,+33559061340 Le restaurant est très bien.
Plus loin dans les terres il y a aussi deux bons relais châteaux:

Le domaine de Bassibe sur la commune de Segos a 35km au nord de Pau sur l'axe de la N134

10 Chambres 7 suites. Il sont ferme de Janvier à Mars. www.relaischateaux.com/bassibe +33562094671

Les pries???? d"Eugénie sont à Eugénie les Bains, légèrement au nord ouest de Segos a 24 km sud est de Mont de Marsan.Très bien coté au Gault Millau, les gérants se nomment Christine et Michel Guerard. Ils sont fermés du 2 au 20 Décembre et encore du 7 Janvier au 15 Mars.Il y a 30 chambres et 10 suites. www.relaischateaux.com/guerard +33 5 580 506 07

Manger et Boire
Pau étant une ville universitaire il y a différent type de cuisine: Marocain, Indienne Chinoise et Japonaise.
Le Berry, 4 rue Gachet est une brasserie toujours remplie. On ne réserve pas mais ça vaut le coup d'attendre un peu. Leurs spécialités est le Chateaubriand sauce béarnaise.
D'origine Alsacienne, la taverne du Maître Canter est une option plus rapide. Ils sont ouvert 7jours par semaine de midi a minuit 7 jours par semaine. +3355 983 7680.
Le Magestic, 9 place Royale Rapide et pas cher. Ils sont fermé le Dimanche soir et le Lundi.
Chez Pierre, 16 rue Louis Barthou. C'est la référence des gens du cru.+335 59277686
A Jurançon la référence gastronomique s'appelle Chez Ruffet, 3 ave Charles Touzet. www.pyreneesonline.chezruffet.fr +335 59062513
A Lons, a l'opposé de l'entrée de l'hippodrome se trouve le Fer à Chenal. www.leferacheval.com
+33 5 59321740
Sur la commune de Bosdarros, il y a l'auberge Labarthe, rue Pierre Bidau, +335 59215013. C'est sur le chemin de Oloron.

Vin
La régions est réputée pour ses deux vins locaux le Jurançon et le Madiran. Le jurançon est un blanc qui provient de 2 variétées de raisins le petit Manseng et le grand manseng. Il y a un sec et un doux. le dernier est plutôt cher et s'accommode très bien avec le foie gras et les huîtres.
Collette écrivit: lorsque j'etais une jeune fille je fut introduit à un prince charmant dominant; Jurançon.
Les écrivains se sont souvent réunis pour décrire le caractère exotique du goût de ces vins. Ils supposent la présence de miel, de mangue et de cinemon et de fleurs sauvages. Les vins des grandes années se ternissent en vieillissant.Un jurançon sucre peut être brut des l'âge de quatre ans mais il est meilleurs à sept. L'attendre si longtemps le rend malheureusement moins commercial. L'un des meilleurs producteurs est le Domaine Berthomieuleurs meilleur vin étant la cuve Charles de Batz. C'est absolument délicieux.
Légèrement au nord de Pau se trouve la ville de Condom au cour du pays d'Armagnac. Pour ceux qui trouve le bourbon trop riche, la douceur de l'Armagnac est délicieuse.
Les Anglais trouvent le nom de la ville très drôle et font toujours un effort pour s'y arrêter.